用語クイズ／豆類
意味に合う用語を3つから選びましょう。
第問 / 10
スコア:
「◯◯とは、日本をはじめアジア各地で古くから栽培されてきた赤紫色の小粒な豆で、主に和菓子の餡（あん）の原料として広く用いられています。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、茶色と白のまだら模様が特徴的なインゲン豆の一種で、メキシコ料理や南米料理に欠かせない豆類です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、白色の豆類の総称で、インゲン豆の変種を中心に複数の品種があり、欧米料理や地中海料理で広く使われる食材です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、東アジア原産のマメ科植物で、豆腐・味噌・醤油など日本の食文化を支える重要な食用作物です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、南米原産のマメ科植物で、地中で実が育つことからピーナッツや落花生とも呼ばれる食用豆です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、深みのある赤紫色が特徴のインゲン豆の一種で、煮豆やお赤飯の代わりとして広く日本の家庭料理に使われる豆類です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、大豆の一品種で、種皮が黒色をしており、正月のおせち料理に欠かせない食材として知られる豆類です。」
この意味の用語は？
「だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で古くから栽培されてきた在来種の枝豆で、独特の甘みと旨み・香りが評価されるブランド枝豆の代表格です。」
この意味の用語は？
「◯◯（おおふくまめ）とは、インゲンマメの一品種で、大粒の白い豆が特徴の高級豆であり、主に煮豆や甘納豆などの和菓子素材として珍重されます。」
この意味の用語は？
「◯◯（そらまめ）とは、マメ科の一年草・越年草で、大粒の豆を食用とする野菜であり、春から初夏にかけてが旬の季節の食材です。」
この意味の用語は？
終了！
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全問正解！すばらしい！