用語クイズ／郷土料理
意味に合う用語を3つから選びましょう。
第問 / 10
スコア:
「◯◯とは、新潟県村上市に伝わる郷土料理で、塩引き鮭を薄切りにして日本酒に浸して食べる独特の食べ方です。」
この意味の用語は？
「鹿児島の豚骨とは、豚のスペアリブをみそや醤油でじっくり煮込んだ郷土料理で、ラーメンのスープとは全く異なる煮込み料理です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、秋田県や岩手県を代表する郷土料理で、里芋を主役に肉や野菜を加えた醤油または味噌仕立ての鍋汁です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた大分県の郷土料理で、ポン酢やからし酢醤油で食べるのが特徴です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、細切りにした大根や人参などの根菜を油で炒め、醤油や砂糖で甘辛く味付けした宮城県の郷土料理です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、あおさ（アオサ海藻）をだし汁に加えて作る、磯の香りが豊かな日本の伝統的なスープ料理です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、沖縄県の伝統的な煮炒め料理で、昆布と豚肉を醤油ベースのだしでじっくり炒め煮にした、甘辛い味付けが特徴の郷土料理です。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、唐辛子（南蛮）を細かく刻んでみそと合わせた、ピリ辛の調味料・おかずみそのことです。」
この意味の用語は？
「◯◯とは、佐賀県を代表するブランド牛「佐賀牛」の肉を、熱した石板の上で焼き上げて食べる贅沢な料理です。」
この意味の用語は？
「宮城県仙台市を代表する郷土食品で、笹の葉の形に似た平たい魚のすり身焼き製品です。」
この意味の用語は？
終了！
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ベストスコア: / 10
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全問正解！すばらしい！