用語クイズ／スパイス
意味に合う用語を3つから選びましょう。
「◯◯とは、カリブ海原産のフトモモ科植物の乾燥果実で、クローブ・シナモン・ナツメグを合わせたような複合的な香りを持つスパイスです。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、インドネシア原産のコショウ科植物の実を乾燥させたスパイスで、独特のカンファー様の清涼感と辛みを持ちます。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、中国南部原産のクスノキ科の樹木の樹皮を乾燥させたスパイスで、強く甘辛い香りが特徴の一般的なシナモンの一種です。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、コショウ科の植物の穂状果実を乾燥させたスパイスで、ブラックペッパーより複雑な辛みと甘い香りを持ちます。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、セロリまたはワイルドセロリの種子を乾燥させたスパイスで、強い香りと苦みが特徴です。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、地中海地方や中東で広く使われる深い赤紫色のスパイスで、ウルシ科の植物の実を乾燥・粉砕したもので酸みのある風味が特徴です。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、赤いパプリカや唐辛子を乾燥させて粉末にしたスパイスで、鮮やかな赤色と穏やかな甘みが特徴です。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
「◯◯とは、アブラナ科カラシナ属の植物から採れる種子で、辛みと香りをもつ世界中で使われるスパイスです。」
この意味の用語は？
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「◯◯とは、地中海地方原産のキンポウゲ科植物の種子を乾燥させたスパイスで、黒い種子と独特のスパイシーで苦みのある風味が特徴です。」
この意味の用語は？
正解！ 残念…
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