レトルト殺菌とは？ れとるとさっきん 食べ物・栄養 #食品加工 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 加圧加熱でボツリヌス菌まで殺菌する方法。 密封容器ごと高圧蒸気（110〜120℃）で殺菌する商業的滅菌方法。レトルトカレーなど常温長期保存食品に利用される。 使い方・例文 レトルトカレーは加圧加熱によるレトルト殺菌で芽胞形成菌まで除去して常温流通を可能にしている。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日