青汁とは？
あおじる
青汁は、ケール・大麦若葉・明日葉などの緑の野菜や葉を搾ったり粉末化したりした健康飲料で、不足しがちな栄養素を補う目的で飲まれます。
青汁は、ケール・大麦若葉・明日葉・桑の葉などの緑色の植物を原料に、その葉や茎を搾汁または乾燥・粉末化した健康飲料です。主にビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を手軽に摂取することを目的として飲まれます。
- ケール：カルシウム・鉄分・ビタミンKが豊富で、青汁の代名詞的存在
- 大麦若葉：マグネシウムや葉緑素（クロロフィル）を多く含む
- 明日葉：ビタミンB12を含む珍しい野菜で、伊豆諸島が主な産地
かつては「まずい・苦い」というイメージが強かったものの、近年はフルーツや甘味を加えた飲みやすいタイプが増え、粉末を水や牛乳に溶かすタイプのほか、飲み切りサイズのパウチやタブレット型のものも登場しています。
野菜摂取量が不足しがちな現代人にとって手軽に栄養を補える食品として注目されており、ダイエットや健康維持を目的に日常的に取り入れる人も多くいます。ただし青汁はあくまで補助食品であり、バランスのよい食事の代替にはならない点に注意が必要です。
使い方・例文
忙しくて野菜が不足しがちなビジネスパーソンが、朝食時に粉末タイプの青汁を水に溶かして飲むことで、不足しがちなビタミンやミネラルを手軽に補うといった使い方が広まっています。
この用語をシェア
最終更新: