金時草とは？ きんじそう 食べ物・栄養 #野菜品種 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 石川県加賀の赤紫色の葉が特徴の水前寺菜の地域名。 熊本では水前寺菜と呼ばれるキク科の葉野菜で石川県加賀地方では金時草と呼ばれる。葉裏が紫色で酢に反応して赤くなる。 使い方・例文 金時草は金沢の近江町市場で夏から秋に出回り酢もみにすると赤く発色する性質を生かした郷土料理に使われる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日