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加賀野菜とは?

かがやさい

石川県金沢で認定された15品目の伝統野菜ブランド

石川県金沢市が認定する伝統野菜ブランド打木赤皮甘栗かぼちゃ源助だいこん金時草など15品目が指定されている。

使い方・例文

加賀野菜は金沢の料亭文化を支える食材として地元農家が守り続け金沢ブランドの中核をなす存在となっている。

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