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アマランサスとは?

あまらんさす

南米原産の疑似穀物で完全タンパクを含む。

ヒユ科の植物の種子穀物に近い使い方をする「疑似穀物」。インカ帝国の主要食料で、必須アミノ酸をすべて含む完全タンパク質をもつ。

使い方・例文

アマランサスをごはんに混ぜて炊いた。

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