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キヌアとは?

きぬあ

完全食品とも称されるアンデスの疑似穀物

ヒユ科の植物の種子で、必須アミノ酸をすべて含みビタミンミネラルも豊富。FAOが2013年の国際キヌア年を制定するほど注目された食材。

使い方・例文

キヌアを茹でてサラダに加えた。

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