アコヤガイとは？

あこやがい

真珠の養殖に使われる日本特産の二枚貝で、ミキモト式養殖法によって世界中に真珠を供給しています。

アコヤガイはウグイスガイ科に属する二枚貝で、外套膜を刺激することで真珠層（炭酸カルシウムの層）を形成する。御木本幸吉（みきもとこうきち）が一八九三年に世界初の養殖真珠を生産したことで知られ、三重県志摩市の英虞湾が主要産地。殻は小さいが、生産する真珠は強い光沢と品質の高さで国際市場で高い評価を得る。