カガミガイとは？

かがみがい

殻の表面が鏡のように平滑で光沢をもつ二枚貝で、汽水域・内湾の砂泥底に生息する食用種です。

カガミガイはマルスダレガイ科に属する中型の二枚貝で、殻の表面が鏡のように滑らかで光沢があることが名前の由来。汽水域・内湾の砂泥底に生息し、アサリやハマグリと同じ環境に混生することが多い。身は食用で旨味があり、みそ汁・酒蒸しに利用されるが、知名度がアサリに比べて低いため市場での流通量は少ない。