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真空包装とは?

しんくうほうそう

酸素を除去して食品を密封する包装法。

食品周囲の空気を吸引してポリエチレンナイロン複合フィルムで密封する保存技術。酸化カビ・好気性菌の増殖を抑制する。

使い方・例文

生ハムは真空包装によって酸化と腐敗を防ぎ品質を保ったまま流通している。

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