代替タンパク質とは？ だいたいたんぱくしつ 食べ物・栄養 #食品技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 肉に代わるタンパク質源。 大豆・エンドウ豆・藻類・昆虫・培養肉など動物性肉の代替として開発されるタンパク質食品素材の総称。 使い方・例文 植物由来の代替タンパク質を使ったバーガーパティは動物性肉と見た目・食感を近づける技術が進んでいる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日