発酵とは？ はっこう 食べ物・栄養 #食・栄養 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 微生物の働きで食品が変化すること。 発酵とは、微生物のはたらきで、食品がうまみや風味を増し、別のものに変化することです。みそ・しょうゆ・ヨーグルトなどがつくられます。保存がきくようになる効果もあります。 使い方・例文 「大豆を発酵させて、納豆を作る」 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月20日