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ミルキークイーンとは?

みるきーくいーん

低アミロースで特に粘りの強い白米品種。

コシヒカリ突然変異から育成された低アミロース米で炊き上がりが白く不透明でもち米に近い食感をもつ。

使い方・例文

ミルキークイーンは冷えてもかたくなりにくいため駅弁や持ち帰り弁当の米として採用する業者が増えている。

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