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ヒヨコマメとは?

ひよこまめ

ひよこの頭に似た形の中東・インド料理に欠かせない豆。

マメ科の豆でガルバンゾーとも呼ばれ、ひよこの頭に似た形が名前の由来。インドカレーや中東のフムスの主原料として世界的に使われる。

使い方・例文

ヒヨコマメを茹でてフムスを作った。

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