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デンプンとは?

でんぷん

植物のエネルギー貯蔵多糖類(アミロース+アミロペクチン)。

α-グルコース重合したアミロース(直鎖)とアミロペクチン(分岐鎖)からなる多糖類。食物としてエネルギー源になる。

使い方・例文

デンプンはアミロースとアミロペクチンの混合物で、ヨウ素デンプン反応で青紫色を呈する。

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最終更新:

同じ読みのことば

「でんぷん」と同じ読みで、意味のちがうことばです。

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