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オカとは?

おか

アンデス原産のカラフルな小型の酸味のある塊茎野菜。

カタバミ科の多年草でアンデス高地原産。赤・黄・白などカラフルな小型の塊茎に酸味があり、南アメリカでは干してジャガイモ代わりに使われる。

使い方・例文

オカを茹でてバターで炒めて食べた。

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