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インゲンマメとは?

いんげんまめ

若い鞘も種子も食べられる万能な豆野菜。

マメ科の一年草で若い鞘をさやいんげんとして、乾燥した種子を煮豆や赤飯の材料として利用する。日本には17世紀に伝来した。

使い方・例文

さやいんげんをごまあえにして副菜にした。

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