用語一覧 /食品成分 #食品成分 18語 イソフラボン いそふらぼん イヌリン いぬりん カロテノイド かろてのいど 寒天多糖 かんてんたとう クルクミン くるくみん ケルセチン けるせちん 酵母自己消化 こうぼじこしょうか コンニャクマンナン こんにゃくまんなん 食物繊維の種類 しょくもつせんいのしゅるい トランス脂肪酸 とらんすしぼうさん フィチン酸 ふぃちんさん フラクトオリゴ糖 ふらくとおりごとう βグルカン べーたぐるかん ペクチン ぺくちん ペクチンメチルエステル化度 ぺくちんめちるえすてるかど ポリフェノール ぽりふぇのーる ミオグロビン みおぐろびん レスベラトロール れすべらとろーる