用語一覧 /食品成分 #食品成分 11語 カロテノイド かろてのいど 寒天多糖 かんてんたとう 酵母自己消化 こうぼじこしょうか コンニャクマンナン こんにゃくまんなん 食物繊維の種類 しょくもつせんいのしゅるい トランス脂肪酸 とらんすしぼうさん フィチン酸 ふぃちんさん ペクチン ぺくちん ペクチンメチルエステル化度 ぺくちんめちるえすてるかど ポリフェノール ぽりふぇのーる ミオグロビン みおぐろびん