カロテノイドとは？ かろてのいど 食べ物・栄養 #食品成分 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 植物・微生物に含まれる赤・黄・橙色の色素。 テルペノイドに属する脂溶性色素でカロテン類とキサントフィル類に大別される。一部はビタミンA前駆体として機能し抗酸化作用をもつ。 使い方・例文 トマトの赤色はリコペンというカロテノイドによるもので脂肪と一緒に摂ると吸収率が高まる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日