ケルセチンとは？

けるせちん

玉ねぎや緑茶に多いフラボノイドで、抗炎症・抗酸化・抗アレルギー作用が研究されています。

ケルセチンはフラボノール系ポリフェノールの一種で、玉ねぎの外皮・そば・りんご・ブロッコリー・緑茶に多く含まれる。肥満細胞からのヒスタミン放出を抑制する抗アレルギー作用、LDL酸化抑制、血管内皮機能改善などが研究されている。配糖体(ルチン・イソルチン)として存在することが多い。