塩麹とは？ しおこうじ 食べ物・栄養 #発酵 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 麹と塩と水を混ぜた調味料。 米麹に塩と水を加えて発酵させた、うまみのある調味料。 使い方・例文 塩麹で肉を漬ける。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月23日