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単式蒸留機とは?

たんしきじょうりゅうき

一回加熱で蒸留する伝統的なポット型蒸留器。

ポットスチルとも呼ばれ銅製の壺型容器で一回ごとに加熱・冷却する蒸留法で原料の風味成分を残した個性豊かなスピリッツを作る。

使い方・例文

スコッチウイスキーのモルトウイスキーは伝統的に単式蒸留機を二回通して作られる。

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