ワカモレとは？
わかもれ
ワカモレとは、アボカドを主材料に玉ねぎ・トマト・ライム汁・コリアンダーなどを混ぜたメキシコ伝統のディップソースです。
ワカモレ（Guacamole）は、メキシコを代表するアボカドベースのディップ料理で、アステカ文明の時代から作られてきた歴史ある食品です。「ワカ」はアステカのナワトル語でアボカドを意味する「アワカトル」に由来し、「モレ」はソースを意味します。
基本的な作り方は、熟したアボカドをつぶし、みじん切りにした玉ねぎ・トマト・ハラペーニョなどの唐辛子・コリアンダー（香菜）・ライム汁・塩を混ぜ合わせるシンプルなものです。地域や家庭によってにんにくやクミンを加えるなどアレンジが存在します。
ワカモレの栄養面での特徴として、アボカドに豊富なオレイン酸（不飽和脂肪酸）・食物繊維・カリウム・ビタミンEが含まれており、健康志向の食事にも取り入れやすい料理です。ただし脂質が多いためカロリーは比較的高めです。
食べ方はトルティーヤチップスにつけるのが最も一般的ですが、タコス・ブリトー・ナチョスのトッピングとしても広く使われます。アボカドは空気に触れると褐変しやすいため、ライム汁を多めに加えたりアボカドの種を入れておくことで色の変化を抑える工夫がされます。現在では世界中のメキシカンレストランやスーパーマーケットで手軽に入手できます。
使い方・例文
メキシカンパーティーでトルティーヤチップスにワカモレをたっぷりつけて食べたり、タコスのトッピングとして添えたりする場面で登場します。
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