ビガラードソースとは？ びがらーどそーす 食べ物・栄養 #フランスソース お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 フランスのビター柑橘ビガラードを使ったオレンジソース。 ビター（不知火や橙に近い）ビガラードのジュースと鴨のジュをベースにしたフランス古典料理のソースで鴨料理に添える。 使い方・例文 鴨のロースト・ア・ロランジュにビガラードソースをかけるのがフランスの古典料理だ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日