パート・ドゥ・フリュイとは？ ぱーと・どぅふりゅい 食べ物・栄養 #製菓品目 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 フルーツピュレとペクチンで作る果汁豊かなゼリー菓子。 濃縮フルーツピュレに砂糖・ペクチン・酒石酸を加えて煮詰め型に流して固め砂糖をまぶした小さな菓子でフランスのコンフィズリー（砂糖菓子）を代表する品目の一つ。 使い方・例文 パート・ドゥ・フリュイはゆっくり煮詰めて108度に達したときに酒石酸を加えて固める。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日