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テトロドトキシン産生菌とは?

てとろどときしんさんせいきん

フグ毒テトロドトキシンを生産する海洋細菌

テトロドトキシン(TTX)はフグ自身が合成するのではなく Vibrio属等の細菌が産生する神経毒で フグが海洋細菌を含む食物連鎖を通じて体内に蓄積する。

使い方・例文

フグの養殖個体では天然由来の細菌を含む餌を与えないため TTXを蓄積せず無毒なことが確認されており テトロドトキシン産生菌の役割を裏付ける証拠となっている。

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