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低温細菌とは?

ていおんさいきん

低温環境で最もよく増殖する冷温性微生物

好冷菌(低温細菌 Psychrophile)は4℃以下の低温で最適に増殖し 南極海や深海の冷水域に生息する微生物細胞膜に不飽和脂肪酸を多く含んで低温での流動性を確保する。

使い方・例文

南極の海水から分離されたPseudoalteromonas等の好冷菌は 低温活性酵素として洗剤や食品分野への産業応用が研究されている。

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