コロイドとは？ ころいど 食べ物・栄養 #食品化学 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 微粒子が分散した中間的な状態。 粒径1〜100nmの粒子が分散した系でゾル・ゲル・エマルションなどを含む。食品の多くはコロイド状態にある。 使い方・例文 牛乳や豆腐・ゼリーなど身近な食品の多くはコロイドの性質をもっている。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日