クランペットとは？意味・定義をわかりやすく解説

クランペットとは？

くらんぺっと

クランペットとは、イギリス発祥の丸くて厚みのある発酵パンで、表面に無数の小さな穴があいているのが特徴の焼き菓子です。

クランペット（Crumpet）は、イギリスを代表する伝統的な焼きパンのひとつです。小麦粉・水（またはミルク）・イースト・重曹などを合わせた比較的緩めの生地を、専用のリング型を使ってフライパンや鉄板の上で焼き上げます。

クランペットの最大の特徴は、焼き上がった表面（上面）に無数の小さな気泡の穴があること。この穴は生地中の重曹とイーストが発生させる気泡によって生まれ、バターや蜂蜜、ジャムなどをのせると穴の中に染み込んでいく仕組みになっています。直径は10センチ前後、厚みは2〜3センチ程度が一般的です。

食べ方としては、焼き上がったクランペットをトースターで軽く温め直し、バターをたっぷり塗って食べるのがオーソドックスなスタイルです。イギリスでは朝食やアフタヌーンティーの定番として広く親しまれています。

見た目がやや似ているイングリッシュマフィンとよく比較されますが、クランペットは片面しか焼かないため底面はなめらかで、生地はよりやわらかくもちっとした食感です。スーパーマーケットで袋入りのものが手軽に購入できるほど、イギリスの食卓に定着した日常的な食品です。

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