リンとは？
りん
骨・歯の主成分であるハイドロキシアパタイトの構成元素で、ATP合成やDNA・RNAの骨格を形成する必須ミネラルです。
リンはカルシウムとともにハイドロキシアパタイトとして骨と歯の硬組織を形成する主要ミネラルであり、同時にATP・ADP・AMPなどエネルギー代謝の中枢分子や核酸の骨格も構成する。細胞膜のリン脂質としても機能する。加工食品に添加物として多く使われるため現代人は過剰傾向があり、腎臓病では排泄不全から高リン血症が問題になる。
使い方・例文
慢性腎不全の患者は加工食品に含まれるリン酸塩添加物を避けるよう管理栄養士から指導されることが多い。
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