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ウルレコとは?

うるれこ

アンデスで栽培される縞模様根菜マシュアとも呼ばれる食材。

ノウゼンハレン科の根菜でマシュアとも呼ばれ、アンデス高地で古くから栽培される。辛みと独特の苦みをもつ芋で乾燥させて保存食にされる。

使い方・例文

ウルレコをゆでて塩をふって食べた。

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