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スベリヒユとは?

すべりひゆ

多肉質の葉をもつ食用雑草でオメガ3が豊富。

スベリヒユ科の一年草で世界の多くの地域では雑草とされるが、地中海ではポーチュラカとして食用にされオメガ3脂肪酸を豊富に含む。

使い方・例文

スベリヒユをさっと茹でてサラダにした。

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