アミラーゼとは？ あみらーぜ 理科 #酵素 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 デンプンをマルトースやグルコースに分解する酵素。 唾液・膵臓から分泌されαグリコシド結合を加水分解するグリコシドヒドロラーゼで、デンプンをマルトースやオリゴ糖へ分解して消化の第一段階を担う。 使い方・例文 唾液アミラーゼはご飯を噛むと甘く感じる原因となるデンプンの部分分解を行う。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日