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グリコシド結合とは?

ぐりこしどけつごう

糖同士または糖と他の分子を結ぶ-O-結合。

糖のヒドロキシル基とアグリコン部位の脱水縮合で生じデンプンセルロースDNAなど多くの生体分子に見られる。

使い方・例文

セルロースのβグリコシド結合は動物の多くが切断できないため草食動物は腸内細菌に頼る。

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