脱水縮合とは？
だっすいしゅくごう
水分子が抜けながら分子が結合する反応。
2つの官能基が反応して水分子を脱離しながら新たな結合を形成する反応でアミド結合やエステル結合の形成がその例。
使い方・例文
アミノ酸どうしが脱水縮合してペプチド結合でつながりタンパク質を形成する。
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