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ペプチド結合とは?

ぺぷちどけつごう

アミノ酸同士を連結する-CO-NH-結合。

一方のアミノ酸のカルボキシル基と他方のアミノ基脱水縮合して生じる共有結合でタンパク質の一次構造を形成する。

使い方・例文

消化酵素はペプチド結合を加水分解してタンパク質をアミノ酸に分解する。

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