さつまいも安納芋とは？
あんのういも
鹿児島県種子島原産の甘みが際立つさつまいも品種で、焼くとねっとりとした食感と高い糖度が楽しめます。
安納芋は、鹿児島県種子島の安納地区で古くから栽培されてきたさつまいもで、1998年に品種登録された。生食時の糖度は14〜16度だが、焼き芋にすると40度を超えることもある。果肉はオレンジ色がかった黄色で、加熱するとねっとりとクリーミーな食感になる。「安納紅」「安納こがね」などの系統があり、甘いさつまいもの代名詞となっている。
使い方・例文
石焼き芋屋さんで安納芋を買い、半分に割るとホクホクした湯気とともに甘い香りが漂い、手がべたつくほどねっとりしていた。
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