富士山ほうれん草とは？
ふじさんほうれんそう
静岡県富士山麓の寒暖差を利用して育てられるほうれん草のブランド品で、甘みとやわらかさが特徴です。
富士山ほうれん草は、静岡県富士市周辺の富士山麓エリアで、昼夜の寒暖差を利用して栽培されるほうれん草のブランド名称。寒さにさらされることで糖分が増し甘みが強くなる「寒締め」の性質を活かして栽培される。葉肉が厚くやわらかく、えぐみが少ないため生食にも向く。冬から春が旬で、地域ブランドとして管理されている。
使い方・例文
富士山ほうれん草はえぐみが少なくやわらかいので、サラダほうれん草として生のままシーザードレッシングをかけて食べた。
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