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京野菜とは?

きょうやさい

京都府が認定した伝統的な野菜ブランドの総称。

京都府が定める産地・品種・栽培法の基準を満たした伝統野菜ブランドの総称で賀茂なす九条ねぎ壬生菜などが含まれる。

使い方・例文

京野菜は京料理の高い評価とともに全国に知られるようになりブランド認定を求める農家による生産拡大が続いている。

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