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聖護院かぶとは?

しょうごいんかぶ

京都聖護院原産の大型丸かぶ品種。

京都市左京区聖護院地区原産の大玉の丸かぶで肉質がきめ細かく千枚漬けの原料として有名。冬の京野菜の代表格。

使い方・例文

聖護院かぶの千枚漬けは昆布と合わせて薄切りにした品で京都の師走の味覚として全国に出荷される。

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