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九条ねぎとは?

くじょうねぎ

京都九条発祥の細葉が特徴の青ねぎ品種。

京都市南区九条地区原産の青ねぎ品種で葉が細く柔らかく甘みが強い。うどん湯豆腐薬味として京料理に欠かせない。

使い方・例文

九条ねぎは京都のうどん屋では必ず青々とした九条ねぎが盛られてくるほどその風味が料理のアイデンティティとなっている。

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