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ロメスコソースとは?

ろめすこそーす

スペインカタルーニャの赤パプリカとナッツのソース。

焼いた赤パプリカトマトアーモンドオリーブオイルと共にすり潰したカタルーニャ伝統のソースで魚料理に合う。

使い方・例文

カルソッツをロメスコソースにつけるのがカタルーニャの春の風物詩だ。

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