ラッシーとは？
らっしー
ラッシーとは、ヨーグルトを水や牛乳で薄めてスパイスや砂糖を加えたインド発祥の伝統的な乳製品飲料で、甘口・塩気のある種類があります。
ラッシー（Lassi）は、インドを中心に南アジア各国で古くから親しまれている乳製品飲料です。ヨーグルト（カード）を水や牛乳で希釈し、好みに応じて砂糖・塩・スパイスなどを加えて作ります。インドのパンジャーブ州が発祥とも言われており、農作業の合間に暑さをしのぐ飲み物として生まれたという説があります。
ラッシーには大きく分けて以下のような種類があります。
- スイートラッシー：砂糖やはちみつを加えた甘口タイプ。マンゴーラッシーやバナナラッシーなどフルーツを加えたバリエーションも人気
- ソルティラッシー（塩ラッシー）：塩とクミンパウダーなどのスパイスを加えた塩味タイプ。食欲増進・消化促進の効果があるとされる
- バンラッシー（バング入りラッシー）：特定の祭礼用に大麻の葉を加えた伝統的な飲み物（地域・文化限定）
ラッシーは乳酸菌を多く含むヨーグルトをベースとしているため、整腸・消化促進の効果が期待でき、インド料理の辛さを和らげるためにも食事と一緒によく飲まれます。近年は日本のインド料理店やカフェでも広く提供されるようになり、健康飲料・エスニック料理の定番ドリンクとして認知が高まっています。
使い方・例文
「インドカレーを食べながらマンゴーラッシーを注文すると、辛さがやわらいで飲みやすかった。」インド料理店での注文や、エスニック料理・ヘルシードリンクの話題として登場します。
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