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ミモレットとは?

みもれっと

鮮やかなオレンジ色フランス製熟成チーズ

フランス・リール産でアナトーで着色したオレンジ色の硬質チーズで表面にチーズダニを使い熟成を促す。

使い方・例文

ミモレットは18か月以上熟成させると硬くなりキャラメルのような風味が強まる。

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