マサとは？ まさ 食べ物・栄養 #粉もの お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 ニシュタマリゼーションされたトウモロコシ生地。 メキシコなどラテンアメリカで使うトウモロコシを石灰水で処理したニシュタマリゼーションにより生成されるアルカリ処理生地。トルティーヤやタマーレの基本素材。 使い方・例文 マサからトルティーヤを作るには生地を薄く丸くのばして鉄板で焼く。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日