ポリリン酸ナトリウムとは？ ぽりりんさんなとりうむ 食べ物・栄養 #食品添加物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 リン酸が連なった結合剤・保水剤。 複数のリン酸が縮合したリン酸塩の一種。食肉や魚介の保水・結着向上と変色防止に使われる食品添加物。 使い方・例文 かまぼこにポリリン酸ナトリウムを加えると弾力と保水性が高まりプリプリした食感になる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日