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ブラックプディングとは?

ぶらっくぷでぃんぐ

豚の血を使ったイギリスの伝統的な腸詰め。

豚の血・脂肪・燕麦・スパイスを腸に詰めて加熱した英国・アイルランドの黒い腸詰めで、フルイングリッシュブレックファストに欠かせない。

使い方・例文

マンチェスターのフルブレックファストにはブラックプディングが必ず添えられ、スライスして焼くと外はパリッと中はふんわりする。

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