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ヒラメ科とは?

ひらめか

両眼が左側に寄った大型の底生食用魚の科。

ヒラメ科(Paralichthyidae)はヒラメ・オヒョウなどを含む底生性の左側眼性カレイ魚類の科で白身の最高級食材として刺身に利用される。

使い方・例文

オヒョウはヒラメ科の最大種で北太平洋に分布し体長2mを超えることもある大型の食用魚である。

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